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CHEESE CAKE DE LIMÓN CON FRAMBUESAS MACERADAS

INGREDIENTES

  • 400 gr de nata para cocinar
  • 200 gr de azúcar
  • ralladura de 2 limones
  • 3 claras de huevo
  • 200 gr. de queso de untar sin sal
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 1 pionono
  • 200 gr. de dulce de leche
  • 200 gr. de frambuesas
  • 25 cc de Crema de vinagre a la frambuesa YUCA´S
  • 50 cc de miel

PREPARACIÓN

Batir 400 gr. de nata para cocinar con 100 gr. de azúcar y la ralladura de 2 limones.

Hacer un merengue tradicional con 3 claras y 3 cucharadas de azúcar.

Incorporar el merengue a la crema montada junto a 200 gr. de queso de untar sin sal, y un sobre de gelatina neutra.

Disponer sobre un molde forrado con pionono cubierto de dulce de leche.

Dejar enfriar y reposar 12 hs. en heladera y servir con 200 g de frambuesas, maceradas por lo menos 6 horas, en 25 cc de crema de vinagre a la frambuesa YUCA’S y 50 cc de miel.

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