La historia de nuestra fábrica de vinagre
En Goyval Vinagres llevamos más de tres décadas elaborando vinagres con el mismo compromiso con el que empezamos: ofrecer un producto natural, equilibrado y con personalidad propia. Nuestra historia comenzó en la provincia de Valencia, donde la tradición vinagrera y el saber artesanal se unieron a la visión de futuro de una familia emprendedora.
Desde entonces, hemos evolucionado hasta convertirnos en una fábrica de vinagre moderna y tecnológicamente avanzada, capaz de producir grandes volúmenes sin perder la esencia de la elaboración tradicional. A lo largo de los años, hemos ampliado nuestras instalaciones, modernizado nuestros sistemas de fermentación y diversificado nuestro catálogo para atender tanto al consumidor final como al sector industrial y profesional.
Hoy, Goyval es sinónimo de tradición, calidad y sostenibilidad, una empresa que combina los valores familiares de sus orígenes con una clara orientación hacia la innovación y la mejora continua.
Pioneros en vinagres balsámicos y ecológicos
Desde sus primeros años, Goyval apostó por la calidad como eje central de su actividad. Empezamos con vinagres de vino tradicionales y, con el tiempo, incorporamos nuevas variedades y procesos que nos posicionaron entre los pioneros del vinagre balsámico en España.
Más adelante, dimos un paso decisivo hacia la sostenibilidad con el desarrollo de nuestra línea de vinagres ecológicos certificados, elaborados con materias primas procedentes de agricultura ecológica y con total respeto al medio ambiente.
Este espíritu innovador nos ha permitido adaptarnos a las nuevas tendencias gastronómicas y a las exigencias de la industria alimentaria, siempre manteniendo el equilibrio entre la tradición artesanal y la tecnología moderna.
Entre los hitos más destacados de nuestra trayectoria se encuentran:
La ampliación de nuestra planta de producción con sistemas automatizados de control de calidad.
El desarrollo de nuevas fórmulas adaptadas a diferentes sectores (alimentación, hostelería, industria).
La obtención de certificaciones de calidad que garantizan la trazabilidad y seguridad del producto.
La exportación de vinagres a mercados internacionales, consolidando la presencia de Goyval fuera de España.
Certificaciones y procesos
En Goyval Vinagres, la calidad no es un eslogan; se trata de una práctica diaria respaldada por procesos certificados y auditorías externas que garantizan la excelencia de cada lote producido.
Trabajamos bajo un sistema integral de calidad y seguridad alimentaria, que incluye controles desde la recepción de la materia prima hasta el embotellado y distribución. Nuestro equipo técnico supervisa constantemente parámetros como acidez, pureza y estabilidad, asegurando un producto final homogéneo y de máxima calidad.
Entre nuestras principales certificaciones y acreditaciones, destacan:
Certificación IFS Food, que garantiza la seguridad y trazabilidad en todas las etapas de producción.
Certificación ecológica (CAECV), que avala la elaboración de vinagres con ingredientes procedentes de agricultura ecológica.
Registro Sanitario y cumplimiento de normativa europea en seguridad alimentaria, lo que nos permite operar tanto a nivel nacional como internacional.
Controles internos de laboratorio y auditorías periódicas para asegurar la conformidad con los más altos estándares del sector.
Además, participamos activamente en iniciativas de sostenibilidad y eficiencia energética, reduciendo el impacto ambiental en nuestros procesos y promoviendo el uso responsable de recursos naturales.
Conoce a nuestro equipo de expertos
El éxito de Goyval se debe a un equipo humano que combina experiencia, rigor técnico y pasión por su trabajo. Nuestro personal especializado abarca todas las áreas del proceso productivo: desde la selección de materias primas y el control en laboratorio, hasta la formulación, fermentación y embotellado.
Contamos con profesionales con amplia trayectoria en enología, ingeniería alimentaria y control de calidad, que garantizan que cada producto cumpla con los estándares que nos han caracterizado durante más de tres décadas.
Este equilibrio entre conocimiento científico y tradición artesanal permite a Goyval seguir evolucionando sin perder su esencia: crear vinagres naturales, equilibrados y con sabor auténtico.
